Introduction à la bactériologie


Définitions :



Bactériologie : discipline scientifique qui se consacre à l'étude des bactéries et des infections bactériennes. La bactériologie a pour but l’identification des bactéries, leur classement et l’étude de leur interaction avec le milieu extérieur, chez l'homme et chez l'animal.


Bactérie : être vivant unicellulaire, procaryote, car il ne possède pas de membrane nucléaire, et le plus souvent dépourvu de chlorophylle.




Structure bactérienne :



Cytoplasme :


Le cytoplasme des bactéries contient :
  • de nombreux ribosomes.
  • un chromosome fait d’ADN à double brin, en général unique, circulaire. Le chromosome est le siège de nombreux replis lui permettant d’occuper une place très réduite par rapport à sa longueur.
  • Des plasmides : petites unités d’ADN indépendantes du chromosome. Les plasmides ne sont pas nécessaires à la bactérie lorsque celle-ci se multiplie dans un environnement favorable. Iles peuvent porter des gènes donnant à la bactérie un avantage sélectif dans un environnement hostile (par exemple des gènes de résistance aux antibiotiques, des gènes intervenant dans son pouvoir pathogène).


Membrane cytoplasmique :


Elle contrôle les échanges de la cellule avec le milieu extérieur, et contient le système de transport des électrons, impliqué dans la production d’énergie.


Paroi:


C’est une structure rigide (grâce au peptidoglycane, Un élément constant de la paroi bactérienne), responsable de la forme des bactéries, et leur permettant de résister à la lyse osmotique. Elle est présente chez toutes les bactéries à l’exception des mycoplasmes. Sa structure varie selon les bactéries et conditionne leur aspect après la coloration de Gram.

Cette coloration qui permet de les classer en  bactéries Gram positif et bactéries Gram négatif.

Chez les bactéries à Gram positif, le peptidoglycane est le principal composant de la paroi. 

Chez les bactéries à Gram négatifs, la couche de peptidoglycane est mince et la paroi a une structure plus complexe.


Capsule :


Certaines bactéries possèdent une capsule recouvrant la paroi. C’est une structure, le plus souvent de nature polysaccharidique, souvent épaisse, entourant la bactérie. Elle peut jouer un rôle important dans le pouvoir pathogène de certaines bactéries, en empêchant la phagocytose.

Appendices :


  • Flagelles : certaines bactéries peuvent se déplacer dans un milieu liquide grâce à des flagelles de nature protéique. Ces flagelles peuvent être disposés tout autour de la bactérie (disposition péritriche) ou bien seulement à un pôle.

  • Pili : certaines bactéries possèdent également des pili. Ce sont des éléments rigides plus courts que les flagelles, de nature protéique. Ils peuvent intervenir dans les interactions avec d’autres bactéries, soit avec des cellules eucaryotes.

Spore:


Certaines bactéries à Gram positif, en particulier des bactéries du sol, sont capables de se différencier en spores lorsqu’elles se trouvent dans des conditions défavorables. Les spores résistent à la dessiccation et à la chaleur. Elles peuvent persister très longtemps dans l’environnement. Leur résistance à la chaleur explique les températures qu’il faut atteindre au cours des procédures de stérilisation (120 °C en chaleur humide). Dans des conditions favorables les spores redonnent naissance à des formes végétatives.


A retenir:


La cellule bactérienne se distingue de la cellule animale par sa petite taille, par la présence d’une paroi rigide contenant un polymère particulier, le peptidoglycane, par le caractère haploïde de son génome et par l’absence de mitochondries.

La coloration de Gram permet de séparer les bactéries en deux catégories qui se distinguent par la structure et la paroi.

Certaines espèces bactériennes peuvent posséder une capsule, des flagelles, des pili.

Enfin certaines espèces peuvent se différencier en spores qui les rendent thermorésistantes.


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    Documentation : 

  • Bactériologie médicale ; C. Nauciel et J-L. Vildé 2éme édition
  • Dictionnaire Hachette



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